A Confraria Gastronómica da Serra do Caldeirão vai celebrar, no próximo dia 15 de novembro, um acordo de geminação com a Cofradía del Dornillo, de Valdepeñas de Jaén, na Andaluzia, Espanha. A cerimónia terá lugar no âmbito da XXIII Fiesta de la Matanza.
A iniciativa pretende reforçar os laços entre as duas instituições, que partilham tradições e afinidades culturais e gastronómicas, nomeadamente a valorização dos produtos locais, a cultura do azeite e as tradições ligadas à criação e matança do porco.
O acordo prevê o desenvolvimento de iniciativas conjuntas para promover e preservar o património gastronómico das Serras do Caldeirão e da Sierra Sur de Jaén.
O mesmo fim de semana será marcado pelo 1.º Encontro de Confrarias da Eurorregião Andaluzia, Algarve e Alentejo, que reunirá oito confrarias portuguesas e espanholas.
O programa inclui uma mesa-redonda sobre as tradições gastronómicas dos territórios participantes e uma apresentação de produtos regionais, promovendo a partilha de experiências e a divulgação da riqueza gastronómica das três regiões.
A iniciativa conta com o apoio da FECOAN – Federación Andaluza de Cofradías y Asociaciones Gastronómicas – e da PAC – Plataforma Algarvia de Confrarias.
A geminação e este primeiro encontro internacional representam um passo importante no reforço da cooperação entre o Algarve, o Alentejo e a Andaluzia, reconhecendo a gastronomia como um elemento fundamental da identidade e valorização dos territórios.
