O Processo Regenerativo em Curso (PREC), é uma iniciativa da Terra Sintrópica de Mértola e pretende ser, segundo Pedro Nogueira, “mais um pequenino passo para o caminho da soberania alimentar local e para a produção e consumo responsável”.
“No PREC, pode encontrar hortícolas e frutícolas, leguminosas, cogumelos secados, azeites, vinhos e cerveja artesanal ou óleos essenciais. A maioria dos produtos são biológicos e a proveniência é local, ou da menor distância possível, pois queremos favorecer os circuitos curtos locais” descreve o dirigente da Terra Sintrópica, entidade promotora deste projeto.
