A gastronomia portuguesa, as identidades regionais e a ligação entre a alimentação e o território estão em destaque numa conferência que se realiza esta quinta-feira, em Beja.
“Em Viagem, pelo Gosto Português” é o tema da sessão conduzida por Olga Cavaleiro, socióloga e investigadora na área da gastronomia portuguesa e das cozinhas regionais, marcada para as 21h00, no Núcleo Museológico da Rua do Sembrano.
Ao longo da conferência, os participantes serão convidados a descobrir os sabores e as tradições que distinguem as várias regiões do país, da montanha à planície, dos vales ao litoral.
A iniciativa pretende promover uma reflexão sobre a forma como a gastronomia portuguesa resulta da diversidade regional e da relação das comunidades com a terra, os rios e o mar, valorizando a alimentação enquanto expressão cultural e identitária.
Natural de Tentúgal, Olga Cavaleiro tem dedicado o seu percurso à investigação da gastronomia portuguesa e das cozinhas regionais. É autora de oito livros publicados, entre os quais “Receitas que Contam Histórias”, distinguido nos Gourmand Awards com os prémios de Melhor Livro de Cozinha Portuguesa e Best of the Best, na categoria Food Heritage of the World.
A conferência integra o ciclo “Terra e Paisagens no Sul”, promovido pela EDIA, em parceria com a Câmara Municipal de Beja e a CCDR Alentejo, com o objetivo de incentivar o conhecimento e a reflexão sobre o território, as paisagens e as suas expressões culturais.
A participação é gratuita e aberta ao público.
