O Município de Almodôvar vai promover, no próximo dia 8 de abril, uma ação de formação dedicada à “Organização e Gestão de Cozinha”, dirigida a profissionais da área da restauração, turismo, comércio e a todos os interessados em desenvolver competências neste setor.
A iniciativa terá lugar no Agrupamento de Escolas E.B.S – Dr. João de Brito Camacho, entre as 09h00 e as 16h00, e pretende contribuir para a melhoria da eficiência e qualidade dos serviços de cozinha.
Entre os principais objetivos da formação destacam-se a identificação da organização e das regras de funcionamento de uma cozinha, o conhecimento dos equipamentos e utensílios adequados às diferentes técnicas de preparação e confeção, bem como a compreensão dos procedimentos associados à produção alimentar.
O programa inclui conteúdos como a tipologia de serviços em cozinha, as diferenças entre cozinha clássica e contemporânea, os diversos tipos de equipamentos (de confeção, preparação, armazenagem e conservação), utensílios de corte, indumentária profissional, funções da brigada de cozinha e planeamento do serviço.
As inscrições encontram-se abertas, devendo os interessados enviar os seus dados pessoais para os endereços eletrónicos disponibilizados pelo município.
Com esta iniciativa, o Município de Almodôvar reforça o seu compromisso na valorização profissional e no desenvolvimento de competências no setor da restauração, contribuindo para a qualificação dos recursos humanos locais.
