O jovem empreendedor natural de Mértola, Jorge Rosa, de 20 anos, avançou com o seu sonho e transformou-o em projeto já la vai um ano.
Criou a sua própria marca de gin, produzido no concelho de Mértola, deu-lhe o nome de Quercus, que designa o nome científico da azinheira, é um gin artesanal premium “inspirado” no Alentejo, e que homenageia Mértola, a sua pátria, como revela o jovem empresário em declarações à Rádio Castrense.
