O Alentejo será palco das celebrações oficiais do Dia da Gastronomia Portuguesa 2026, numa iniciativa promovida pela AHRESP – Associação da Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal, com o apoio da Entidade Regional de Turismo do Alentejo e Ribatejo e da Câmara Municipal de Arronches.
O evento decorre no próximo dia 27 de julho, no Convento de Nossa Senhora da Luz, em Arronches, assinalando a efeméride que anualmente se celebra a 26 de julho. Este ano, a iniciativa foi agendada para o dia seguinte, colocando a região alentejana no centro das comemorações de uma das mais relevantes expressões do património cultural nacional.
Sob o tema “O Porco: Tradição, Sabor e Futuro”, a edição de 2026 presta homenagem a um dos ingredientes mais emblemáticos da gastronomia portuguesa e da tradição culinária do Alentejo.
José Santos, presidente da Entidade Regional de Turismo do Alentejo e Ribatejo, sublinha que “é com enorme satisfação que o Alentejo acolhe as celebrações oficiais do Dia da Gastronomia Portuguesa. A gastronomia é uma das expressões mais autênticas da nossa identidade e um dos principais ativos turísticos da região, refletindo a riqueza dos nossos produtos, a sabedoria das nossas comunidades e a singularidade do nosso território”.
O responsável acrescenta ainda que a escolha de Arronches reforça o reconhecimento do Alentejo como destino de excelência, destacando também o papel dos profissionais e produtores que preservam e projetam o património gastronómico nacional.
A programação decorre durante a manhã, entre as 10h00 e as 13h30, reunindo profissionais da restauração, especialistas, entidades públicas e entusiastas da gastronomia, numa jornada dedicada à riqueza e diversidade da cozinha portuguesa. A sessão contará com a presença do Secretário de Estado do Turismo, Comércio e Serviços, Pedro Machado, que presidirá ao encerramento.
Durante a tarde, a partir das 16h00, os participantes poderão assistir a uma demonstração de desmancha de um porco, seguida de degustação de diversos petiscos.
A celebração assinala ainda os 26 anos do reconhecimento da gastronomia portuguesa como Bem Imaterial do Património Cultural de Portugal, reforçando a importância deste legado na identidade e na promoção do país.
