O Centro de Biotecnologia Agrícola e Agro-Alimentar do Alentejo (CEBAL) promove hoje e amanhã, 6 e 7 de março, no Mercado Municipal de Beja, a primeira edição do evento “Saber e Sabores do Azeite Novo”, uma iniciativa dedicada à valorização do azeite da campanha 2025/2026 e à promoção de um dos produtos mais emblemáticos do Alentejo.
Organizado em colaboração com o Centro de Estudos e Promoção do Azeite do Alentejo (CEPAAL) e com o apoio da Câmara Municipal de Beja, o evento reúne produtores, especialistas e público em geral, com um mercado dedicado a produtores de azeite, onde os visitantes podem conhecer, provar e adquirir azeite novo diretamente de quem o produz.
A programação inclui provas guiadas, showcookings, workshops e conversas sobre olivicultura, gastronomia e os benefícios do azeite para a saúde. Nesta sexta-feira, destaque para uma conversa sobre formação em olivicultura e olivoturismo, com especialistas do setor, uma prova guiada de azeites monovarietais portugueses conduzida pelo investigador Miguel Ferro, do CEBAL, e um showcooking do chef Marcelo Scofano dedicado à harmonização gastronómica com azeite.
No sábado, o programa continua com um showcooking do chef João Mourato, da Quinta do Quetzal, um workshop de Mariana Matos, da Casa do Azeite, sobre como escolher um bom azeite, e novas propostas gastronómicas de Marcelo Scofano, antes do encerramento com uma prova comentada de azeites do Alentejo orientada por Filipa Velez.
O evento inclui ainda um espaço infantil com atividades educativas e lúdicas relacionadas com a ciência e a produção do azeite. A iniciativa integra o projeto BioAlentec, financiado pelo programa Alentejo 2030 através do Fundo Europeu de Desenvolvimento Regional (FEDER), e pretende afirmar-se como um espaço de valorização e divulgação do azeite do Alentejo.
O encerramento institucional e a Inauguração Oficial estão marcados para as 17h00, com a presença confirmada de Nuno Palma Ferro (Presidente da CM Beja e do CEBAL), representantes do CEPAAL e possivelmente da CCDR Alentejo
