O Município de Serpa promoveu no dia 21 de janeiro a “Ação de Capacitação de Análise Sensorial de Queijos”.
“A iniciativa, realizada no CADES, teve como destinatários empresários e técnicos de qualidade do setor do queijo”, esclarece a autarquia serpense.
Pretendeu oferecer o acesso a informação relevante, com vista à participação no concurso “O Melhor Queijo da Feira do Queijo do Alentejo”, reforçar as competências técnicas dos profissionais, o aperfeiçoamento das características organoléticas e a comunicação das características dos queijos, detalhou o município.
A iniciativa “integrou a estratégia municipal de valorização do Queijo Serpa e dos produtos endógenos de qualidade produzidos no território”, e contou com a colaboração do Instituto Nacional de Investigação Agrícola e Veterinária (INIAV), parceiro em diversas iniciativas municipais e entidade coordenadora do concurso “O Melhor Queijo da Feira do Queijo do Alentejo”.
