Nasceu no Alentejo um novo projeto de transferência de tecnologia “focado na valorização do Cardo. que pretende posicionar este recurso endógeno como uma cultura de relevância, integrando os conhecimentos gerados de forma a potenciar o sector Agrícola, e a Indústria, nomeadamente Alimentar e Farmacêutica” realça o CEBAL.
O projeto CynaraTeC – Transferência de Tecnologia para a Valorização do Cardo, liderado pelo Centro de Biotecnologia Agrícola e Agro-alimentar do Alentejo (CEBAL) “surgiu como uma aposta potenciadora do cardo, como cultura industrial sustentável, com impacto na economia regional. O Cardo é um recurso endógeno cuja flor é utilizada na produção de queijos tradicionais” esclarece Fátima Duarte do CEBAL.
