O concelho de Santiago do Cacém destaca-se pela criação de ovinos, com ênfase para a raça Merino, integrando a área de produção certificada do Borrego do Baixo Alentejo IGP, símbolo de qualidade e autenticidade da gastronomia regional.
A 7.ª edição do Festival Sabores do Borrego contará igualmente com a participação da ADS Litoral Alentejano – Defesa Sanitária dos Criadores de Bovinos, Ovinos e Caprinos do Litoral Alentejano, reforçando a importância da sanidade animal e do acompanhamento técnico na valorização da fileira pecuária, como sublinha o presidente da câmara de Castro Verde, António José Brito.
Santiago do Cacém é o concelho convidado da 7.ª edição do Festival Sabores do Borrego de Castro Verde
