O concelho de Ourique volta a colocar o medronho à mesa com a realização da 3.ª edição da Semana Gastronómica do Medronho, que decorre entre 14 e 21 de fevereiro, envolvendo 12 estabelecimentos de restauração do território.
Durante oito dias, o fruto, habitualmente associado à produção de aguardente, assume um papel central na gastronomia local, surgindo reinterpretado em entradas, pratos principais e sobremesas. A iniciativa pretende valorizar o medronho enquanto produto identitário da região e incentivar a sua utilização para além do consumo tradicional.
A Semana Gastronómica desafia os restaurantes aderentes a apresentarem propostas originais, combinando tradição culinária e criatividade contemporânea, e convida residentes e visitantes a percorrerem o concelho através da gastronomia.
Presente na serra e na memória coletiva, o medronho é um elemento marcante da identidade natural de Ourique. Nesta época do ano, os medronheiros destacam-se na paisagem pelas suas flores brancas e pelos frutos vermelhos, símbolos de um património natural profundamente ligado ao território.
Com esta iniciativa, o Município de Ourique pretende dar visibilidade a um produto endógeno, promover a restauração local e reforçar a ligação entre gastronomia, território e identidade cultural.
