A Olivum – Associação de Olivicultores do Sul surge do sentimento de crescente dinâmica, profissionalismo e peso económico do setor Olivícola na região, fenómeno este que contrasta com a escassa representatividade específica do setor, sobretudo na vertente da moderna Olivicultura – assim se definem.
Após condições climatéricas muito pouco favoráveis, prevê-se este ano uma quebra na produção de azeite, tal como indica Gonçalo Simões, o presidente da Olivum.
Recorde-se que, no passado ano fora atingido o máximo histórico de produção de azeite, – em Portugal – tendo atingido as 200.000 toneladas, sendo que este ano há produção em contra-safra .
