A estratégia do Montados Net-Zero propõe inovar, gerar modelos de negócios mais atrativos para os empreendedores rurais, jovens e mulheres, sustentados em práticas produtivas e de gestão regenerativas e inovadoras com foco na saúde do solo, valorizando a sua função de sequestro e armazenamento de carbono, e que tem como fim ultimo travar o declínio do Montado.
O projeto é liderado pelo MED-Universidade de Évora e firma nove parcerias estratégicas entre este instituto de investigação, vocacionado para o estudo dos ecossistemas e sistemas alimentares no contexto mediterrânico, e diversas entidades ligadas ao Montado, como explica o investigador da Universidade de Évora, Tiago Marques.
