A edição de 2026 da Feira do Porco Alentejano vai trazer uma novidade dedicada às gerações mais novas: uma oficina prática onde alunos do 1.º Ciclo vão aprender a fazer linguiças artesanais, contactando diretamente com uma das tradições gastronómicas mais marcantes da região.
A atividade, intitulada “Fazer Linguiças Artesanais”, pretende aproximar os mais novos dos saberes tradicionais ligados ao porco alentejano. Durante a oficina, os alunos vão participar em todo o processo de preparação, colocando literalmente as mãos na massa — ou, como dita a tradição, na carne, no pimentão e nos alhos que dão sabor às linguiças.
A iniciativa contará também com a participação de mães e avós, guardiãs de conhecimentos transmitidos ao longo de gerações. Através da palavra, da memória e do exemplo, estes saberes continuam a passar de geração em geração, mantendo viva uma prática profundamente enraizada na cultura local.
Mais do que um evento gastronómico, a feira assume-se também como um espaço de aprendizagem e de valorização da identidade rural. Através destas atividades, os participantes podem conhecer de perto a importância do porco alentejano, do montado e do saber-fazer tradicional que marca a identidade do concelho de Ourique.
A oficina terá lugar no Pavilhão Multiusos, no dia 20 de março, com sessões marcadas para as 10h30 e 16h00.
A Feira do Porco Alentejano volta assim a afirmar-se como um ponto de encontro entre tradição, comunidade e conhecimento, onde as práticas do passado continuam a ganhar vida junto das novas gerações.
