A Feira do Porco Alentejano de 2022 acolherá o 1º Concurso de Linguiças Caseiras.
O “1º Concurso de Linguiças Caseiras da Feira do Porco Alentejano” visa promover o fabrico artesanal, como produto oriundo da nossa região, evidenciando a técnica utilizada e passada entre gerações, mantendo a tradição da manufatura de enchidos de forma manual, como forma de motivar o respeito pelo modo tradicional de produção, receitas e ingredientes genuínos que permitam manter a qualidade dos nossos produtos” refere o município de Ourique.
O concurso está aberto a qualquer indivíduo que seja fabricante caseiro de linguiças, não sendo aceites produtos procedentes de estabelecimentos comerciais.
A autarquia explica que “a participação no concurso deve ser feita através do preenchimento de ficha de inscrição devendo ser enviada até ao dia 20 de março de 2022 por correio eletrónico para gico@cm-ourique.pt ou entregue pessoalmente na Câmara Municipal de Ourique – GICO – Gabinete de Informação e Comunicação, Avenida 25 de Abril, 26 Ourique”.
“As amostras de Linguiças Caseiras a submeter a concurso devem ser enviadas/entregues, acompanhadas de cópia da ficha de inscrição, até dia 22 de março de 2022 no GICO – Gabinete de Informação e Comunicação, Câmara Municipal de Ourique” adianta ainda a Câmara Municipal.
O Júri do concurso será composto pelo Painel de Provadores de Enchidos do Sul de Portugal, pelo Painel de Provadores Peritos de Presuntos e paletas de Porco Alentejano com Nome Qualificado e outros convidados que a organização julgue conhecedores do produto em causa.
O concurso decorrerá no sábado, 26, pelas 11:30 horas, sendo os prémios atribuídos no domingo, 27, pelas 16:30 horas.
