A aldeia da Cortelha, em plena Serra do Caldeirão, mostra neste sábado, 3 de Agosto, a melhor gastronomia da Serra do Caldeirão em mais uma edição dos Manjares Serranos.
“Neste certame todos os visitantes podem provar e degustar pratos da identidade do interior do concelho de Loulé, tais como Jantarinho de Grão, o Galo Guisado com Batatas ou as famosas Papas de Milho entre outras iguarias” adianta a Associação dos Amigos da Cortelha.
Os “Manjares Serranos” são “a mostra mais genuína dos saberes e sabores do interior do concelho louletano, alcançado ao longo dos anos um lugar de destaque e assumindo-se como um verdadeiro encontro das diferentes iguarias e pratos que são a identidade da gastronomia da Serra do Caldeirão” frisa a organização.
Os Manjares Serranos vão assim prendar hoje todos os visitantes com um vasto menu serrano, onde não vão faltar o Galo Guisado com Batatas, o Javali no Forno, Ensopado de Borrego, Jantarinho de Grão e as famosas Papas de Milho, para quem quiser apenas saborear uma tapa serrana, poderá ficar-se apenas pelo Queijo Fresco, Orelha ou Chouriço de Porco Preto da Serra do Caldeirão ou então uma açucarada Filhó Serrana e um “calço” de Aguardente de Medronho.
A Taberna dos Manjares Serranos abre pelas 18h00, sendo que a música tradicional portuguesa irá começar-se a ouvir no recinto quando pelas 19h30 com o Grupo de Cantares do Parchal a subir ao palco. Pelas 21h00 terá lugar o inicio do Festival de Folclore do Grupo Etnográfico da Serra do Caldeirão e que terá como convidados o Rancho Folclórico da Freguesia de Santo Estevão, de Benavente e o Rancho Folclórico da Casa do Minho em Lisboa, representando as tradições do Alto e Baixo Minho. Pelas 23h00 terá lugar o Baile com Liliana Guerreiro.
O Pavilhão da Cortelha acolhe assim mais uma edição dos Manjares Serranos, com entrada livre e muita gastronomia, animação e artesanato, em mais uma organização da Associação dos Amigos da Cortelha, com o apoio da Câmara Municipal de Loulé, Junta de Freguesia de Salir e do Agrupamento de Escolas Padre João Coelha Cabanita.
