O território do Alentejo e Ribatejo, promovido pelo Turismo da região, alcançou em 2026 o melhor desempenho de sempre no Guia MICHELIN, com quatro restaurantes distinguidos com Estrela MICHELIN. As novidades desta edição são A Cozinha do Paço, em Évora, e MAPA, em Montemor-o-Novo, que se juntam a estabelecimentos já consagrados como a Herdade do Esporão, em Reguengos de Monsaraz, e Ó Balcão, em Santarém.
No domínio da sustentabilidade, o território também se destaca. Com a atribuição da Estrela Verde MICHELIN a A Cozinha do Paço, o destino passa a contar com quatro restaurantes com esta distinção, reunindo ainda a Herdade do Esporão, a Herdade da Malhadinha Nova e o Ó Balcão, que mantêm este reconhecimento.
Estas distinções refletem não apenas a emergência de novos projetos, mas também a consistência de propostas gastronómicas que colocam a sustentabilidade no centro, valorizando produtos locais, respeitando a sazonalidade e preservando os recursos do território.
O Guia MICHELIN reconheceu ainda outras categorias que evidenciam a diversidade da oferta da região. Na seleção Bib Gourmand, que destaca restaurantes com excelente relação qualidade-preço, surgem PODA, em Montemor-o-Novo, e Solar do Forcado, em Portalegre. Já entre os restaurantes recomendados, figuram Quinta do Quetzal, na Vidigueira, e Forno da Telha, em Évora.
Para José Manuel Santos, Presidente do Turismo do Alentejo e Ribatejo, “o crescimento simultâneo do número de Estrelas, Estrelas Verdes, Bib Gourmand e restaurantes recomendados demonstra que não se trata de casos isolados, mas de um verdadeiro ecossistema gastronómico. O Alentejo e Ribatejo afirmam-se como um destino onde identidade, produto e sustentabilidade criam valor, atraem visitantes e aumentam a notoriedade da região a nível nacional e internacional.”
Este resultado histórico confirma a consolidação da gastronomia do Alentejo e Ribatejo, reforçando o seu lugar de destaque em Portugal como destino capaz de unir alta cozinha, autenticidade, sustentabilidade e ligação ao território.
