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Segunda-feira, Dezembro 23, 2024

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Projeto “Saberes e Sabores Tradicionais” é apresentado esta tarde em Almodôvar

A Feira de Artes e Cultura de Almodôvar recebe hoje a última sessão do “Saberes e Sabores Tradicionais – Qualificação dos Produtos Locais para os Desafios do Presente e do Futuro”. A sessão está marcada para as 14H30 no Auditório do Fórum Cultural. Segue-se umadegustação dos produtos, no espaço em frente à Biblioteca Municipal.

Saberes e Sabores Tradicionais – Qualificação dos Produtos Locais para os
Desafios do Presente e do Futuro” é o projeto promovido pelo Município
de Almodôvar em parceria com o NERBE/AEBAL – Associação Empresarial
do Baixo Alentejo e Litoral. Através desta parceria pretende-se promover a
competitividade dos produtos locais e qualificar as PME’S da região,
assegurando as especificidades e autenticidade dos seus produtos e
potenciando a sua visibilidade e posicionamento na cadeia de valor e nos
mercados.

“Saberes e Sabores Tradicionais” irá trabalhar com as PME da região em
torno de um conjunto de produtos de base local selecionados pelas suas
particularidades produtivas e pela sua ainda fraca implementação no
mercado, a saber, a Água Mel, o Medronho (fruto em fresco e
aguardente), o Queijo de Cabra (fresco e curado), o Bolo Chibo e as Costas
Alentejanas.

o projeto prevê o mapeamento das empresas e produtos, a elaboração de referenciais de produção e comercialização dos produtos de base local selecionados, a edição de um guião que servirá de base à definição de eventuais soluções e estratégias para o seu futuro posicionamento nos mercados e a identificação de áreas com potencial para a inovação.

Como refere António Bota, Presidente da Câmara Municipal de
Almodôvar, todas as ações do “Saberes e Sabores Tradicionais”
pretendem “ajudar os empresários e produtores locais a tornarem-se mais
competitivos no mercado, pugnando para que algumas das tradições
portuguesas ligadas à nossa gastronomia e confeitaria não se percam, já
que, na maior parte dos casos, são receitas locais que passam de pais para
filhos, mas que fazem parte do património cultural e gastronómico do
Alentejo, do nosso país, e que importa proteger e acompanhar, além de
promover a competitividade de micro e pequenas empresas”, refere
António Bota, presidente da Câmara Municipal de Almodôvar.

“Saberes e Sabores Tradicionais – Qualificação dos Produtos Locais para os
Desafios do Presente e do Futuro” conta com o financiamento do
ALENTEJO 2020.

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