O CEBAL – Centro de Biotecnologia Agrícola e Agro-Alimentar do Alentejo promove, nos dias 6 e 7 de março, no Mercado Municipal de Beja, a primeira edição do evento “Saber e Sabores do Azeite Novo”, uma iniciativa dedicada à valorização do azeite produzido na campanha 2025/2026.
Organizado pelo CEBAL, em colaboração com o CEPAAL – Centro de Estudos e Promoção do Azeite do Alentejo, e com o apoio da Câmara Municipal de Beja e do Mercado Municipal de Beja, o evento pretende destacar a importância sensorial, gastronómica, económica e cultural do azeite novo, bem como o seu contributo para uma alimentação saudável.
Assumindo-se como um espaço de encontro entre produtores, consumidores e o território, a iniciativa contará com um mercado dedicado sobretudo a produtores de azeite, proporcionando aos visitantes a oportunidade de conhecer, provar e adquirir azeite novo diretamente a quem o produz. O programa inclui ainda provas guiadas, showcookings, workshops e conversas dedicadas ao setor oleícola, à gastronomia e aos benefícios do azeite para a saúde, além de um espaço infantil com atividades de caráter lúdico e educativo.
O evento dirige-se a um público diversificado, desde produtores, profissionais da restauração, comércio e turismo, técnicos e associações do setor, até consumidores em geral. A diversidade de atividades foi pensada para acolher tanto visitantes com interesses técnicos e profissionais como famílias, promovendo uma experiência acessível e enriquecedora em torno do azeite novo nas suas múltiplas dimensões.
Com esta iniciativa, o “Saber e Sabores do Azeite Novo” pretende afirmar-se na agenda regional e nacional como um espaço de valorização deste produto de excelência, contribuindo para a promoção do azeite do Alentejo e para o intercâmbio de conhecimento com outras regiões de referência na produção oleícola.
O evento integra o projeto BioAlentec – Transferência de Conhecimento e Tecnologia para uma Bioeconomia Sustentável, Circular e Resiliente no Alentejo, financiado pelo Programa Regional ALENTEJO2030, através do FEDER – Fundo Europeu de Desenvolvimento Regional.
